挑苹果时，只会挑红的就废了，看准这3点，保准又脆又甜，水分多

周末的午后，阳光透过窗户洒在客厅的茶几上，我坐在沙发上，翻开一本有趣的杂志。看了一会儿，肚子突然传来 “咕咕” 的叫声，我起身走向厨房，打开冰箱，一眼就看到了那袋红彤彤的苹果。

我顺手拿起一个，用清水冲洗干净，轻轻咬上一口，清脆的声音在耳边响起，香甜的汁水瞬间在口中散开，那股清甜的味道，让我瞬间精神一振。苹果，作为一种常见又美味的水果，一直备受大家的喜爱。它不仅口感脆甜，还富含丰富的维生素 C，每天吃一个，对我们的健康大有裨益。

苹果：健康与美味的双重享受

在水果的世界里，苹果就像一个 “全能选手”。无论是作为早餐的搭配，还是下午茶的小点心，又或是晚餐后的消食水果，它都能完美胜任。我还记得小时候，妈妈总会在我的书包里放上一个苹果，叮嘱我课间吃。那时候，每到课间，我都会迫不及待地拿出苹果，和小伙伴们一起分享。咬下苹果的那一刻，清脆的声音和香甜的味道，总能让我们的欢声笑语在教室里回荡。

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而且，苹果的营养价值也不容小觑。它富含多种维生素和矿物质，其中维生素 C 的含量尤为丰富。维生素 C 是一种强大的抗氧化剂，能够帮助我们增强免疫力，抵抗自由基的侵害，让我们的身体更加健康。此外，苹果中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，有助于消化和排便。

挑选苹果的常见误区：红色就一定好吗？

每次走进水果店，看着货架上摆满的苹果，红的、绿的、黄的，各种各样，让人眼花缭乱。很多人在挑选苹果时，往往会倾向于选择红色的，认为红色的苹果口感更佳。我以前也是这样，总觉得红彤彤的苹果看起来就特别诱人，肯定又甜又好吃。

有一次，我在水果店看到一堆颜色特别鲜艳的红苹果，它们红得发亮，就像一个个小灯笼。我毫不犹豫地买了几个回家，满心期待着能品尝到美味的苹果。可当我咬下第一口时，却大失所望。苹果的口感酸涩，完全没有我想象中的香甜。我仔细观察了一下，发现这些苹果的颜色似乎不太自然，红得有些过分。后来我才知道，有些不良商家为了让苹果看起来更诱人，会给苹果染色。这样的苹果不仅口感不好，还可能对健康造成影响。

所以，红色并不总是意味着好吃，有时候，它甚至可能是一个 “陷阱”。在挑选苹果时，我们不能仅仅根据颜色来判断它的好坏。

挑选苹果的正确方法

看颜色：黄中带红才是最佳选择

那么，什么样的苹果才是好苹果呢？首先，我们要学会看苹果的颜色。并非越红的苹果就越好，最佳的选择是那种黄中带红的苹果。我曾经专门请教过一位果农，他告诉我，黄中带红的苹果表明它在阳光下充分成熟。这样的苹果，吸收了充足的阳光和养分，吃起来香甜可口。

我在水果店挑选苹果时，会特别留意苹果的颜色。我拿起一个苹果，仔细观察它的表皮。如果苹果的底色是金黄色，上面还带有一些淡淡的红色，就像天边的晚霞一样，那么这个苹果很可能就是一个成熟度很好的苹果。我曾经买过一个黄中带红的苹果，咬下去的那一刻，香甜的汁水瞬间充满了整个口腔，那浓郁的果香和清甜的味道，让我回味无穷。

摸表皮：粗糙的可能更香甜

除了看颜色，触摸苹果的表面也是一个重要的挑选方法。很多人习惯选择光滑的苹果，觉得光滑的苹果看起来更干净、更漂亮。但实际上，外表粗糙的苹果通常口感更香甜。

我在挑选苹果时，会用手轻轻触摸苹果的表皮。如果感觉苹果的表皮有些粗糙，有一些小小的颗粒感，那么这个苹果很可能就是一个口感不错的苹果。这是因为粗糙的表皮往往是苹果成熟的标志，这样的苹果在生长过程中，接受了更多的阳光照射和风吹雨打，果实更加饱满，糖分也更高。

我有一次在水果摊上看到一些表皮粗糙的苹果，一开始我还有些犹豫，觉得它们看起来不太好看。但摊主热情地推荐，说这些苹果特别甜。我半信半疑地买了几个回家，尝了之后，真的被它们的香甜口感惊艳到了。从那以后，我就知道，挑选苹果不能只看外表是否光滑。

测硬度：轻轻按压知成熟度

挑选苹果时，我们还可以通过测试苹果的硬度来判断它的成熟度。成熟的苹果在轻轻按压时会出现小凹陷，而过硬的苹果则可能尚未完全成熟。

我拿起一个苹果，用手指轻轻按压它的表面。如果感觉苹果有一定的弹性，轻轻按压后会出现一个小凹陷，并且这个凹陷会慢慢恢复，那么这个苹果就是一个成熟度较好的苹果。这样的苹果，口感既不会太硬，也不会太软，既有一定的脆度，又有足够的甜度。

而如果苹果摸起来特别硬，用手指按压几乎没有反应，那么这个苹果很可能还没有完全成熟。未成熟的苹果虽然口感很脆，但甜度不高，吃起来还会带有一些酸味。我曾经买过一个特别硬的苹果，咬下去的时候，感觉就像在咬一块木头，口感又酸又涩，完全没有苹果应有的香甜。

观果蒂：翠绿与凹陷里的秘密

最后，我们还可以通过观察苹果的果蒂来判断它的新鲜度和成熟度。果蒂越翠绿，表示苹果越新鲜。这是因为果蒂是苹果与树枝连接的部分，它能够反映出苹果的生长状态。如果果蒂还是翠绿的，说明苹果刚刚从树上摘下来不久，还保持着较好的新鲜度。

我在挑选苹果时，会把苹果拿起来，仔细观察它的果蒂。如果果蒂是鲜绿色的，看起来很有生机，那么这个苹果很可能就是一个新鲜的苹果。而且，果蒂处的凹陷越深，说明苹果越熟，口感也越香甜。这是因为随着苹果的成熟，果蒂处会逐渐凹陷下去，这是苹果成熟的一个重要标志。

我曾经买过一个果蒂翠绿、凹陷很深的苹果，吃起来口感软糯香甜，就像在吃一块香甜的蛋糕。从那以后，我就学会了通过观察果蒂来挑选苹果。

下次当你走进水果店，准备挑选苹果时，不妨按照这些方法试一试。相信你一定能挑到又甜又脆的优质苹果，让每一次品尝苹果都成为一次美味的享受。在享受苹果带来的美味的同时，也为自己的健康加分。当你咬下一口香甜的苹果，感受着那清脆的声音和浓郁的果香时，你会发现，原来挑选苹果也有这么多的学问。

发布于：北京市